- 1 ägg
- 65 g Smör
- 65 g Socker
- 75 ml Vispgrädde
- 0,5 tsk Hjorthornssalt
- 225 g Vetemjöl
- zest från 1 Citron
- 0,5 tsk Mald Kardemumma
Dag 1:
Blanda allt till en slät deg. Låt den vila i kylen i ett dygn.
Dag 2:
Bra med mjöl på bordet. Kavla ut en bit deg till ca 5 mm tjocklek.
Skär ut i strimlor, ca 3-4 cm och sedan på tvärs.
Gör ett snitt i mitten och vrid ihop ”klejnen”.
Fritera i olja 170-180 °C, ca 2 minuter per sida.